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Insekten als die künftigen Eiweiß-Erzeuger für die Menschheit werden ja heiß diskutiert.

Milben werden bereits seit langer Zeit konsumiert, in bestimmten Käsesorten, die diesen Spinnentieren
ihr charakteristisches Aroma verdanken.
Aus der TU Darmstadt, meinem ehemaligen Arbeitsbereich, kommt nun die Erklärung dazu, wie die Käsemilben
die Feinschmecker verwöhnen: Mit ihrem Wehrsekret!
http://www.tu-darmstadt.de/vorbeischaue ... 008.de.jsp

Mahlzeit,
Merkur